蛇胆不能够生吃，吃蛇胆是经过炮制的蛇胆。它的好处是可以去风除湿、清凉明目、解毒去痱等一些功能，调整的人体的神经系统、内分泌系统，还有免疫系统，对于延缓人体的衰老，以及治疗一些相关疾病都有很大好处。特别是通过蛇胆泡酒等方式，对于调节风湿、类风湿所导致的关节的疼痛、红肿、热痛，都有很大的益处，可以纠正的关节活动不利的情况。
吃蛇胆的坏处主要见于蛇胆是有一定的毒性的药物，会导致出现严重的症状，像恶心、呕吐、头晕，甚至诱发心律失常、血压过低，出现生命危险。蛇胆含有很多的毒素，很容易被肝脏、肾脏吸收，所以吃蛇胆的坏处还在于会诱发肝肾出现衰竭。